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蔵の民宿本家扇屋
国重要伝統的建造物群保存地区
大内宿
福島県南会津郡下郷町
大字大内宿字山本36
TEL 0241-68-2945
FAX 0241-68-2945

国重要伝統的建造物群保存地区大内宿蔵の民宿本家扇屋

〒969-5207 福島県南会津郡下郷町大字大内宿字山本36 TEL:0241-68-2945

蔵の民宿本家扇屋

0241-68-2945

スルメと人参を細切りにして味付けした福島県の郷土料理。シャキシャキとした食感をお楽しみください。

新鮮で柔らかく、口のなかで自然になくなってしまうほどの美味しさ。特製のニンニクを擂り下ろして唐辛子と混ぜた味噌ダレに、醤油を合わせて食べます。

下郷の岩魚は、身がふっくらしているのが特徴。粗塩を振り、囲炉裏で2時間じっくり焼くため、頭から尻尾までおいしく召上れます。

会津の伝統的な郷土料理で、お正月や冠婚葬祭などの祝い事でのもてなし料理です。干し貝柱で出汁をとり、豊富な具材を薄味に味を調えたお吸い物。本家扇屋では、10品以上の具材を楽しむことができます。

新鮮な海産物が手に入らなかった時代に、保存食として作られていた会津の郷土料理です。にしんは柔らかく弾力があり、山椒の爽やかな風味がにしんの旨みを引き立てています。酒の肴に最適です。

大内宿名物のたけのこ饅頭。摩り下ろした筍と山芋をお肉と合わせました。ギュッと詰まっているお肉にトロッとした餡がかかった一品。辛子が良く合います。

会津産のお米と自家栽培野菜
体に優しい素朴な朝ごはん。シンプルな和食が一日の活力となってくれます。

女将厳選する歴史を味わう酒

明治の初期から受け継いだ味を守っている蔵元「会津錦」から3種類のお酒をご用意。会津地方の方言をラベル名にしたユニークなお酒は、会津郷土料理との相性が抜群！食事をより一層おいしくしてくれます。

甘口ながら口に残らないサッパリ感のある生の原酒。
【こでらんに】「こたえられないほどいい」という意味の会津弁。

ほのかに感じる辛味の中に、スッキリとした味わいのある少し甘口のお酒。
【なじょすんべ】「どうしよう」という意味の会津弁。

ふくよかな香りの中にある旨味。ほのかな酸味がピリッときいた、やや辛口のお酒です。
【さすけね】「差し支えないよ、大丈夫だよ」という意味の会津弁。

なじょすんべ

会津錦四方を山に囲まれた自然豊かな喜多方市高郷村の蔵元の地酒。